Pangoccioli

Alla continua ricerca di merende fresche e genuine ,girando sul
web ho trovato questa ricetta di Anna Moroni e nonostante
avessi appena finito di riassettare la cucina ,mi sono messa a
pasticciare ...che cosa non si fa per i figli !
Comunque la ricetta e il procedimento è molto semplice  ,ciò che
è stato più difficile è stato dover dire continuamente ai bimbi..
devono ancora lievitare ,non sono pronti! Non sarebbero andati
a dormire se non dopo averli assaggiati ahahahah
Sono molto morbidi e si mantengono bene anche il giorno dopo,
credo che li rifarò sicuramente.
E come sempre allora foto e ricetta..ciao e al prossimo pasticcio.

Ingredienti

 

500 gr farina

25   gr burro

60   gr zucchero

250 gr latte

1 tuorlo e 1 uovo intero

1 lievito di birra

1 pizzico di sale

100 gr gocce di cioccolato

 

 

Procedimento

 

Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungere lo zucchero

mescolando bene. Su una spianatoia o nella planetaria mettere la

farina ,aggiungere nell'ordine il latte,il burro morbido ed 1 uovo alla volta .

Lavorare a lungo l'impasto finchè non è liscio e omogeneo.Aggiungere

infine le gocce di cioccolato.Mettere in una ciotola ,coprire con un

canovaccio per favorire la lievitazione e lasciar lievitare x 40 minuti.

Questo è l'impasto dopo la prima lievitazione.

 

Separare l'impasto in tante palline e disporle su una teglia rivestita con
carta da forno e far lievitare per 1 ora e 30 minuti e questo è il risultato
dopo la seconda lievitazione

Spennellate infine con l'albume e cuocete a 180° x 15 minuti.