Gnocchi di patate al forno con sugo di polpette

Era da tempo che il mio primo bimbo mi chiedeva sempre..
<<mamma mi fai gli gnocchi ? >> E' un gran golosone ed è
soprattutto amante del sugo,se potesse lo mangerebbe tutti i giorni.
Questa domenica ,ho deciso di accontentarlo e il massimo della
felicità è stato accompagnarli con il sugo delle polpette...
Mentre li preparavo mi guardava con la gioia di chi stava per ricevere
un regalo desiderato...questa per me è stata una soddisfazione
maggiore di molti altri raggiungimenti materiali ,amo vedere i miei

bimbi così contenti !!!

Ho seguito la ricetta di mia madre che li ha fatti quasi sempre

ogni domenica...bei tempi di una volta...

Ingredienti x 6 persone

500 gr farina 00 Molino Chiavazza

4 patate di media grandezza 

2 pizzichi di sale

Procedimento

Mettete le patate in acqua fredda ,portate ad ebollizione e cuocete
finchè infilzandole con una forchetta ,scivolano via.

Fatele raffreddare leggermente e togliete la buccia.

Su una spianatoia mettete la farina,il sale  e le patate schiacciate con

lo schiacciapatate.

Impastate per bene e se l'impasto dovesse essere molle aggiungete

un pò di farina. Nel caso in cui le patate avessero rilasciato poca acqua ,

aggiungetene un pò tiepida finchè non otterrete un impasto molto morbido.

Ricavate dei piccoli rotolini e tagliate alla dimensione desiderata.

Io per rigarli ho usato questo attrezzino che vedete in foto..

Disponeteli sulla spianatoia ben infarinata per non farli appiccicare

finchè non verranno cotti.

Cuoceteli in abbondante acqua salata con un poco d'olio e scolateli

appena salgono a galla.

Io li ho disposti in una pirofila di vetro ,condendoli con abbondante

sugo di polpette e parmigiano e messi in forno a 150 ° x 10 minuti.

Questo è il risultato..

E questo il piatto ancora fumante..

Spero abbiate gradito e alla prossima ..ciao