Briochettes alla vaniglia

Buongiorno,chi mi segue sa che amo sperimentare sempre
nuove ricette buone e genuine per i miei bimbi in sostituzione delle
merendine industriali.
Queste briochettes sono davvero leggere e si mantengono belle
morbide per alcuni giorni quindi proprio come piacciono a me!!
Io ho usato questo stampo particolare ma ne va bene anche uno per
muffin..comunque come sempre foto e ingredienti...ciaooooo

Ingredienti x 12 briochettes

220 gr farina 00 Molino Chiavazza
120 gr zucchero
100 gr burro morbido
125 ml latte
2 uova
8 gr lievito x dolci
1 pizzico di sale
1 vanillina
1 aroma di vaniglia

Procedimento

Mescolare il burro con lo zucchero,aggiungere le uova,il pizzico di sale,
l'aroma di vaniglia e  amalgamare finchè non si ottiene un composto
liscio e omogeneo.
Aggiungere la farina ,la vanillina ,il lievito ed infine il latte a temperatura
ambiente.
Versare negli stampi e cuocere a 170° x 20 min. circa.

Torta Puffetta

Buonasera,in questo periodo in cui c'è stato il grande ritorno dei
Puffi,cartone animato della nostra bella infanzia,non poteva mancare
la torta della mitica e vanitosa Puffetta.
Per realizzarla ho usato come base la torta preferita della mitica Molly,
che molte appassionate come me della pdz,sicuramente conosceranno.
Puffetta è realizzata in pdz mentre per i contorni ho utilizzato la mia
amata ghiaccia reale.
La trovo molto puffosa...e voi che ne dite?  ciaooooooo

Collaborazione La Mandorle

Ciao a tutti, stasera vi parlo di un'altra azienda con cui ho il

piacere di collaborare..La Mandorle.

Questa azienda è specializzata da più di 20 anni in bevande

vegetali totalmente naturali,con un'alta percentuale di frutta secca.

I loro prodotti sono elaborati nel pieno rispetto dei principi

dell'agricoltura biologica e quindi sono privi di soia,glutine,

lattosio o colesterolo.

Nello specifico  mi hanno inviato i seguenti prodotti:

Bevanda alla nocciola e Latte di mandorla al cioccolato



Bevanda al Latte di mandorla e Bevanda alla castagna.

Date un'occhiatina al loro sito è davvero interessante.

Non vedo l'ora di provarli alla prima occasione...ciao a presto!!!

Premio Contest Molino Chiavazza

Buonasera a tutti,questo post è da un bel pò che volevo scriverlo

ma tra i mille impegni mi riesce difficile stare dietro a tutto..

Tempo fà ,ho partecipato al Contest Molino Chiavazza con la mia

ricetta della Quiche Lorraine e con mia grande sorpresa ,ho avuto

l'onore di essere tra le vincitrici...

Ringrazio questa splendida azienda per aver scelto la mia ricetta e

soprattutto del bellissimo premio inviatomi...i loro prodotti sono

davvero eccezionali !!!

Vi metto qualche foto del paccone regalo..ciao e alla prossima...

Torta Margherite e decorazioni royal icing

Erano giorni e giorni che pensavo a come fare la torta per il mio

compleanno ,ho scartato tante di quelle idee ...finchè mi sono

detta qualcosa mi verrà in mente.  Innanzitutto in alternativa al pds

ho voluto provare la torta che spesso usa come base la mitica Molly

e devo dire che è davvero buona e si presta bene a decorazioni

di questo tipo percui credo che la rifarò sicuramente..

I fiori sono in pdz ,lo stelo e le foglie li ho realizzati con la crema

di burro ed infine i decori sono in royal icing o ghiaccia reale.

Io adoro questa tecnica,rende le torte davvero sofisticate ed eleganti.

Comunque a voi le foto e alla prossima...ciaooo

Crostatine con crema al cioccolato

Buonasera,finalmente riesco a trovare 5 minuti per farvi vedere ,queste
splendide crostatine fatte con l' ultimo stampo acquistato,ormai è
d'obbligo farsi un giro nel reparto dolci ,in qualunque supermercato vada.
Comunque sono davvero semplici e ho usato ricette super collaudate,
almeno il gusto è garantito...foto ..ricetta e alla prossima...ciaooooooooo

Ingredienti x 6 crostatine

Pasta frolla

Crema pasticciera al cioccolato

4 tuorli

100 gr zucchero

60 gr farina

500 ml latte

1 baccello vaniglia

100 gr cioccolato al latte

1 cucchiaio Liquore al cioccolato Mirco Della Vecchia

Procedimento

Dopo aver preparato la pasta frolla con il metodo descritto nel post,

imburrate e infarinate gli stampi e foderate con la frolla defininendo i

bordi nel modo più preciso possibile.

Bucherellate il fondo in modo che non si gonfi nel forno  e infornate a

200° per circa 10 minuti ,finchè non raggiunge una buona doratura.

Preparate la crema facendo riscaldare il latte con la vaniglia.

In una pentola a parte montate le uova con lo zucchero,aggiungete poi

la farina ed infine il latte ben caldo cercando di non creare grumi.

Cuocete la crema sul fuoco lento finchè non raggiunge il bollore e

si addensa.

Togliete dal fuoco e sciogliete il cioccolato ed infine aggiungete il liquore.

Fate raffreddare e guarnite le crostatine decorandole con una

pralina di cioccolata.

Mini ciambelle mascarpone e yogurt

Buonasera a tutti,questa domenica finalmente sono riuscita a
provare uno stampo davvero carino ,comprato parecchi giorni fa.

Non volendo fare la mia solita ricetta del plum cake allo yogurt ,

ho provato un'altra altrettanto buona, della mia amica Manu.

Peccato,che l'influenza non mi faccia apprezzare a pieno il sapore,

comunque devo dire che sono proprio buone..immagino che

domani inzuppate nel latte lo saranno ancora di più!!!

Comunque come sempre foto e ricetta..ciaooooo

Buon inizio settimana a tutti

Ingredienti x 6 mini cambelle

300 gr farina 00 Molino Chiavazza

250 gr zucchero

3 uova

250 gr mascarpone

1 vasetto yogurt

100 gr olio di semi

1 bustina lievito per dolci

Procedimento

Iniziate col montare ben ferme le uova e lo zucchero, aggiungete poi il

mascarpone,lo yogurt,l'olio ed infine la farina con il lievito.

Imburrate e infarinate gli stampi e cuocete a 180° x circa 30 -35 minuti.

Capovolgete le ciambelline su una gratella e fate raffreddare e

spolverizzate infine con lo zucchero a velo..

Coppie al cioccolato bianco

Buona Domenica,questi pasticcini li avevo adocchiati tempo fa sul

numero di Maggio di Più Dolci e volevo farli da tempo. 

Procuratami lo stampo giusto ,devo dire che sono super veloci da fare,

davvero belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare...

Pochi semplici ingredienti e questo è il risultato...ciao alla prossima

Ingredienti

4 uova
1 limone

30 gr fecola

80 gr di zucchero

70 gr farina 00 Molino Chiavazza

200 gr cioccolato bianco Mirco Della Vecchia

100 gr panna,scorzette di limone

zucchero a velo per decorare

stampo a semisfere 5 cm diametro

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone,

finchè non diventa un composto bello spumoso,aggiungete poi le

farine setacciate e versatelo negli stampi. Cuocete a 180° per 10 minuti.

Sformate le mezze sfere e fatele raffreddare sulla gratella.

Scaldate la panna,poi toglietela dal fuoco e aggiungete le scorzette del

limone eil cioccolato bianco tritato e mescolate bene.

Accoppiate le mezze sfere guarnendo con una sac à poche e infine

spolverizzate con lo zucchero a  velo.