Torta Margherite e decorazioni royal icing

Erano giorni e giorni che pensavo a come fare la torta per il mio

compleanno ,ho scartato tante di quelle idee ...finchè mi sono

detta qualcosa mi verrà in mente.  Innanzitutto in alternativa al pds

ho voluto provare la torta che spesso usa come base la mitica Molly

e devo dire che è davvero buona e si presta bene a decorazioni

di questo tipo percui credo che la rifarò sicuramente..

I fiori sono in pdz ,lo stelo e le foglie li ho realizzati con la crema

di burro ed infine i decori sono in royal icing o ghiaccia reale.

Io adoro questa tecnica,rende le torte davvero sofisticate ed eleganti.

Comunque a voi le foto e alla prossima...ciaooo

Crostatine con crema al cioccolato

Buonasera,finalmente riesco a trovare 5 minuti per farvi vedere ,queste
splendide crostatine fatte con l' ultimo stampo acquistato,ormai è
d'obbligo farsi un giro nel reparto dolci ,in qualunque supermercato vada.
Comunque sono davvero semplici e ho usato ricette super collaudate,
almeno il gusto è garantito...foto ..ricetta e alla prossima...ciaooooooooo

Ingredienti x 6 crostatine

Pasta frolla

Crema pasticciera al cioccolato

4 tuorli

100 gr zucchero

60 gr farina

500 ml latte

1 baccello vaniglia

100 gr cioccolato al latte

1 cucchiaio Liquore al cioccolato Mirco Della Vecchia

Procedimento

Dopo aver preparato la pasta frolla con il metodo descritto nel post,

imburrate e infarinate gli stampi e foderate con la frolla defininendo i

bordi nel modo più preciso possibile.

Bucherellate il fondo in modo che non si gonfi nel forno  e infornate a

200° per circa 10 minuti ,finchè non raggiunge una buona doratura.

Preparate la crema facendo riscaldare il latte con la vaniglia.

In una pentola a parte montate le uova con lo zucchero,aggiungete poi

la farina ed infine il latte ben caldo cercando di non creare grumi.

Cuocete la crema sul fuoco lento finchè non raggiunge il bollore e

si addensa.

Togliete dal fuoco e sciogliete il cioccolato ed infine aggiungete il liquore.

Fate raffreddare e guarnite le crostatine decorandole con una

pralina di cioccolata.

Mini ciambelle mascarpone e yogurt

Buonasera a tutti,questa domenica finalmente sono riuscita a
provare uno stampo davvero carino ,comprato parecchi giorni fa.

Non volendo fare la mia solita ricetta del plum cake allo yogurt ,

ho provato un'altra altrettanto buona, della mia amica Manu.

Peccato,che l'influenza non mi faccia apprezzare a pieno il sapore,

comunque devo dire che sono proprio buone..immagino che

domani inzuppate nel latte lo saranno ancora di più!!!

Comunque come sempre foto e ricetta..ciaooooo

Buon inizio settimana a tutti

Ingredienti x 6 mini cambelle

300 gr farina 00 Molino Chiavazza

250 gr zucchero

3 uova

250 gr mascarpone

1 vasetto yogurt

100 gr olio di semi

1 bustina lievito per dolci

Procedimento

Iniziate col montare ben ferme le uova e lo zucchero, aggiungete poi il

mascarpone,lo yogurt,l'olio ed infine la farina con il lievito.

Imburrate e infarinate gli stampi e cuocete a 180° x circa 30 -35 minuti.

Capovolgete le ciambelline su una gratella e fate raffreddare e

spolverizzate infine con lo zucchero a velo..

Coppie al cioccolato bianco

Buona Domenica,questi pasticcini li avevo adocchiati tempo fa sul

numero di Maggio di Più Dolci e volevo farli da tempo. 

Procuratami lo stampo giusto ,devo dire che sono super veloci da fare,

davvero belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare...

Pochi semplici ingredienti e questo è il risultato...ciao alla prossima

Ingredienti

4 uova
1 limone

30 gr fecola

80 gr di zucchero

70 gr farina 00 Molino Chiavazza

200 gr cioccolato bianco Mirco Della Vecchia

100 gr panna,scorzette di limone

zucchero a velo per decorare

stampo a semisfere 5 cm diametro

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone,

finchè non diventa un composto bello spumoso,aggiungete poi le

farine setacciate e versatelo negli stampi. Cuocete a 180° per 10 minuti.

Sformate le mezze sfere e fatele raffreddare sulla gratella.

Scaldate la panna,poi toglietela dal fuoco e aggiungete le scorzette del

limone eil cioccolato bianco tritato e mescolate bene.

Accoppiate le mezze sfere guarnendo con una sac à poche e infine

spolverizzate con lo zucchero a  velo.

Torta pallone e sciarpa calcio Napoli

Buonasera ,ecco l'ultima torta fatta per un piccolo tifoso del Napoli.

A voi le foto..alla prossima !!!