Placca Stella di Natale

Per realizzare questa placca sono state utilizzate due
tecniche della Ghiaccia Reale : run out e brush embroidery.
La tecnica run out o ricamo con pennello è quella con cui
sonostate realizzare le stelle di natale e le foglie ,mentre le
candele sono realizzate con la tecnica run out con cui si
possono ottenere delle figure in rilievo

Torta Babbo Natale

E come ogni Natale anche quest'anno la scuola dei miei
bimbi ha organizzato un 'Mercatino' per raccogliere fondi
per la scuola . E visto che i bimbi sono 2 ,per uno ho fatto
dei muffin ,che di natalizio avevano solo la carta esterna
ahahahah e per l'altro una torta a forma di Babbo Natale .
E scusate e mica posso riuscire a decorare sempre tutto ?
Tra l'altro non sono riuscita neanche a fotografarli, la
confezione era bella però ! ahahah
E quindi eccovi la torta ,ciaoooo

Calza della Befana

Buona Epifania a tutti !!!

E siccome l'Epifania tutte le feste porta via,con 

questo dolce si chiudono anche tutti i pasticciamenti

del periodo natalizio.

Ho voluto farne una molto semplice anche perchè di

questo periodo,diciamo la verità, di dolci non ne

mancano.E' un pan di spagna farcito con mascarpone

nutella e panna e le decorazioni in pdz.

Ciao e alla prossima...

Struffoli

E naturalmente per le feste di Natale non poteva non mancare un altro

dolce tipico della tradizione campana ,gli Struffoli per l'appunto.

Non so se nelle pasticcerie esistano magari dei macchinari che

consentano di produrli in grandi quantità velocemente,poichè

farne anche solo 1 kg comporta tanta fatica e soprattutto tanta

ma tanta pazienza.

Sicuramente di ricette ce ne sono davvero tante ma ciò che

secondo me rende gli Struffoli davvero buoni innanzitutto è la loro

grandezza,infatti quelli originali sono molto piccoli e poi la loro

morbidezza e friabilità allo stesso tempo.

Io ho osservato e aiutato mia madre sin da piccola e sarò anche

di parte ma i suoi sono davvero eccezionali e spero di aver acquisito

col tempo almeno in parte la sua manualità che nella loro

realizzazione è fondamentale.

Comunque questa è la ricetta che faccio da sempre..

Ingredienti:

1 Kg Farina 00 Molino Chiavazza

10 uova

2 pizzicchi di sale

la buccia grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di lievito (facoltativo)

1 litro olio di semi di arachidi

strutto

Per guarnire e decorare

limoncello q.b

1 kg di miele

confettini colorati

confettini argentati

frutta candita

cedro bianco e colorato

300 gr di zucchero

Procedimento

Disponete  su una spianatoia la farina,create una buco al centro e

mettete le uova ,il sale ,il limone ed infine il lievito

Lavorate l'impasto mescolando man mano la farina verso il centro.

Questa fase è forse la più importante perchè il segreto è proprio nel

creare un impasto molto molto molle quasi appiccicoso infatti da ciò

dipende la morbidezza finale anche se questo significa non utilizzare

tutta la farina.

L'impasto dovrebbe essere così..

                                              

Create dei rotolini molto sottili e tagliateli come se fossero gli

gnocchi per intenderci ,cercate di farli tutti uguali.

Roccocò

Quando penso al Natale inevitabilmente torno con la mente al

passato quando già un paio di settimane prima, a casa di mia

madre  si facevano abbondanti scorte di zucchero ,farina e

quant'altro per cominciare ad impastare chili e chili di Roccocò e
non solo da regalare a parenti e amici. 
Casa dei miei si trasformava in una vera e propria pasticceria
e io con lei ad impastare e a imparare...bei tempi quelli!!! 
Mia madre in verità anche se più poco ancora impasta e questa

ricetta  ovviamente è quella che fa da anni.

I Roccocò non hanno un bellissimo aspetto secondo me ma è
proprio il caso di dire '' brutti ma buoni'' soprattutto se inzuppati 
nello spumante oppure nella Wermouth,comunque questa è la ricetta

Ingredienti:

1  Kg farina

800 gr zucchero 

250 gr acqua

1 pizzico di sale 

300 gr di nocciole e mandorle tritate grossolanamente

la scorza di 1 limone tagliuzzata finemente

la scorza di 1 arancia tagliuzzata finemente

1 bustina di cannella di 5 gr
1 bustina di chiodi di garofano di 5 gr

1 bustina di ammoniaca per dolci di 20 gr

1 uovo per spennelare  



Procedimento

Disponete su una spianatoia la farina creando una grossa fontana e

creando un grosso buco al centro mettete lo zucchero,le nocciole e

le mandorle,il limone ,l'arancia poi infine la cannella,i chiodi di

garofano ,l'ammoniaca e il pizzico di sale,in questo modo

In una pentola versate l'acqua e lo zucchero e scioglietelo a fuoco lento

finchè non scende a filo dal mestolo così...

Biscotti Natale Decorati : albero,pupazzo di neve ,omino di zenzero

Buonasera,eccovi un'altra proposta di regalo per il Natale.
Sono biscotti di pasta frolla decorati con pasta di zucchero e
ghiaccia reale.
Le decorazioni sono molto semplici ma molto carine.
Volevo farli già da tempo e quale occasione migliore se non
quella di regararli ai bambini della scuola!!
A voi le foto...ciao e alla prossima

Pandoro decorato

Questo è di sicuro il dolce più veloce che io abbia mai fatto!!!
Semplicissimo...basta comprare un bellissimo pandoro,
la marca non fa la differenza.
Tagliatelo  orizzontalmente. Cominciando dal basso ,posizionate
la prima fetta sul vassoio e farcitelo con la crema che più vi piace.
In questo caso ,ho usato la crema mascarpone-panna-nutella.
Posizionate poi ,la seconda fetta ,traslandola rispetto alla prima
e farcite nuovamente.
Continuate in questo modo con le altre fette e posizionate poi
l'ultima fetta verticalmente aiutandovi con degli  stuzzicadenti
da spiedino.
Farcite poi con ciuffetti di panna ,ciliegie candite e
confettini colorati.
Semplice e d'effetto !! baci e alla prossima

Torta Babbo Natale,albero e pacchetti regalo

Buonasera a tutti,in questi giorni ho impastato davvero
tanto e fra le tante cose ho fatto questa mini tortina in
occasione di un Mercatino di Beneficienza ,organizzato
alla scuola dei miei bimbi.
Babbo Natale è un pò pensieroso,forse starà pensando al
grande lavoro che gli tocca in questi giorni...
E' tutto in pasta di zucchero e ghiaccia reale e la
base è in polisterolo.
Spero vi piaccia e alla prossima..ciaooooooo

Torta Albero Di Natale

Buonasera a tutti ,questo è il primo dei dolci natalizi,l'intenzione
di farne tanti c'è poi vedremo il tempo cosa mi consentirà di fare.
Una torta molto semplice ma l'effetto è davvero carino.