Muffin al mascarpone e cacao

Buonasera ,anche oggi ho sperimentato una nuova ricetta presa
dal web nel blog Fables de sucre. Si capisce che adoro preparare
i muffin per i miei bimbi? ahahah.
Diciamo pure che ormai,ogni volta anche se non serve finisco col
comprare gli ingredienti e poi quando si avvicina la scadenza ,mi
precipito a cercare una buona ricetta per utilizzarli al meglio.
Comunque devo dire che sono buoni e come sempre i miei
figli hanno gradito !!
Arriveranno a domattina???
Ciao e al prossimo pasticcio.

Ingredienti

250 gr mascarpone
150 gr zucchero a velo
2 uova taglia L
205 gr farina 00
45  gr fecola di patate
20  gr cacao
80  gr latte
8 gr lievito
1 pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia

Procedimento

In una planetaria lavorate bene il mascarpone con lo zucchero. In
una ciotola a parte lavorate le uova con il latte e aggiungetele poi
a filo al mascarpone. Unite poi le polveri con la vaniglia e lavorate
fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Disponete negli appositi pirottini e infornate a 190° x 15/18 minuti.

Muffin al latte condensato

Buondì ,avendo del latte condensato da consumare ,stamattina ho
fatto dei muffin con una ricetta trovata sul web e precisamente nel
blog Le manine fatate di Giulia. Dire buonissimi è dire poco,chi già
utilizza il latte condensato sa quanto sia buono ,immaginatelo poi
nei muffin...si sciolgono in bocca !!
Un altro pò e non sarei riuscita neanche a fotografarli ,i miei figli
subito sono corsi all'attacco ahahah
Ciao e al prossimo pasticcio.

Ingredienti

250 gr farina
150 gr zucchero
125 gr burro
60   gr latte condensato
3 uova
100 ml latte
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento

Montate il burro morbido con lo zucchero ,aggiungete poi il latte
condensato e amalgamate bene. Unite poi un uovo alla volta,
sempre mescolando aggiungete la farina con il lievito, il sale ed
infine il latte.
Distribuite il composto nei pirottini e infornate a 180° x 20 minuti.

Torta al caffè con gocce di cioccolato

Buondì e buona Domenica ,oggi vi faccio vedere una versione al
caffè di una torta la cui ricetta è della mia amica Roberta.
Una torta morbidissima e buonissima ,il caffè non si sente molto
percui anche i bimbi la mangiano volentieri...i miei in pratica mi
hanno lasciato le briciole!!

Ingredienti

400 gr zucchero
6 albumi
150 gr burro fuso tiepido
400 gr farina
3 cucchiaini da caffè di caffè solubile
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

Fondete il burro e fatelo intiepidire.Montate gli albumi con lo zucchero
fino a farli diventare bianchi e spumosi, aggiungete il caffè e poi il burro.
Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito alternandola con il
latte. Unite le gocce di cioccolato all'impasto e poi anche sulla
superficie una volta nella teglia .Infornate a 160° per 40-50 minuti .
Spolverizzate con dello  zucchero a velo se vi piace.

Un bacio e alla prossima.

Ciambella con panna fresca

Sempre alla ricerca di ricette genuine per colazione o merenda ,
in giro sul web ,ho trovato questa ciambella che già solo per gli
ingredienti ,ho subito pensato che sarebbe stata molto morbida.
E infatti ,dire che si scioglie in bocca ,è poco!!
E' di una morbidezza unica e ovviamente la panna la rende
anche molto molto buona.
Provatela che non ve ne pentirete..ciaoooo

Ingredienti

300 gr farina
150 gr fecola di patate
150 gr zucchero
4 uova
200 gr panna fresca
100 gr burro morbido
1 bustina lievito x dolci
1 pizzico di sale

Procedimento

Montate gli albumi a neve. In una ciotola a parte montate il burro
con lo zucchero,poi aggiungete nell'ordine sempre mescolando ,
i tuorli, la panna,la farina e la fecola setacciata,il lievito,il sale .
Amalgamate bene tutti gli ingredienti ,rendendo il composto liscio
e omogeneo.Incorporate infine gli albumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella.
Cuocete in forno a 170° x 30-35 minuti.

Plum cake al cioccolato

Continua la mia ricerca di ricette cioccolatose per smaltire
un pò di cioccolata e questa l'ho trovata su giallozafferano.
Peccato poterselo mangiare solo con gli occhi!!
Comunque ,provatela che non ve ne pentirete,
ne sono sicura ,un abbraccio Rosy

Ingredienti

250 gr burro
25   gr cacao in polvere
150 gr cioccolato fondente
250 gr farina
200 gr zucchero
10 gr lievito x dolci
50 gr miele
200 ml panna fresca liquida
2 uova
1 bustina vanillina

Procedimento

In una planetaria mettete il burro morbido con lo zucchero,il miele
e la vanillina e montate il composto finchè non raggiunge una
consistenza spumosa. Aggiungete poi 1 uovo alla volta e continuate
a mescolare. Unite al composto poi il cioccolato tiepido che avrete
precedentemente fuso nel microonde.
In una ciotola mescolate la farina,il cacao e il lievito. Unite il tutto
all'impasto mescolando con un cucchiaio di legno e alternando
la farina e la panna.
Imburrate uno stampo 30x10x8 o 1,5 lt di capacità e versateci il
composto .
Infornate a 180° x 50 minuti ( forno ventilato).
Una volta tiepido si può guarnire con del cioccolato bianco fuso.

Ciambella al mascarpone

Sono sempre alla ricerca di ricette semplici e genuine
da proporre ai bimbi e questa presa dal web dal blog
'La cucina di marble',lo è decisamente .
Un sapore molto delicato e molto morbida ,
da rifare sicuramente!
Alla prossima ,ciao a tutti.

Ingredienti

300 gr farina
150 gr fecola
100 gr burro
300 gr zucchero
3   uova
250 gr mascarpone
1 bustina di lievito
200 ml latte
la buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale

Procedimento

Fondete il burro e lasciatelo raffreddare. In una planetaria montate
le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete a filo il burro freddo,poi poco a poco il mascarpone.
Unite poi sempre mescolando il latte,la farina con la fecola e il
lievito ed inifne la scorza del limone.
Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e
infarinato e cuocete a 180° x 45 minuti circa.
Potete spolverizzare con dello zucchero a velo .

Torta di mele

Tempo fa ,partecipai ad un concorso del blog cultura del frumento
e con mia grande gioia vinsi un bellissimo pacco di prodotti
Molino Chiavazza.
Fra questi c'era il preparato Fantasie di Torte, al cui interno c'è un
bellissimo ricettario con cui poter preparare 10 tipi di torte.
Io ho preferito questa torta di mele ,i cui ingredienti sono:

• 380 g di preparato Fantasie di Torte della Molino Chiavazza
• 5 uova
• 500 g di mele
• 3 cucchiai di zucchero
• 80 g di burro morbido
• 1 limone

Procedimento

Unire in una ciotola il burro, le uova e lo zucchero.Lavorate il tutto con
le fruste e quando saranno ben amalgamati aggiungete il preparato
contenuto nella busta e la buccia del limone grattuggiata.
Sbucciate le mele, affettatele e aggiungetene 2/3 al composto
conservando quelle restanti.
Versate il tutto nello stampo imburrato e infarinato e sopra decorate
con le fette di mela rimaste
Cuocere a 170° per 45-50 minuti.

Questo è lo splendido risultato..

Vi assicuro che è davvero deliziosa ,da provare!!
Un bacio e alla prossima

Chiffon Cake: buonissima e sofficissima.....

Ciao a tutti ,questa è una di quelle torte che definirei veramente versatile ,infatti è ottima da mangiare sia semplicemente cosparsa di zucchero che guarnita come un normalissimo pan di spagna. I miei figli l' hanno letteralmente divorata..provatela è davvero buona...e fatemi sapere...ciao