Lambeth style cake La delicatezza delle rose

Torta in ghiaccia reale

Tecniche utilizzate :

scrolls

pressure piping

line work

trellis work 

Black royal icing embroideiry

Ok ,basta !!!  Oggi finalmente mi fermo un pò e vi faccio vedere ,alcune 

torte fatte ormai da tanto tempo ma mai pubblicate . 

L'arte del ricamo mi ha sempre affascinata , mi sono sempre piaciuti 

i pizzi,i merletti ,e allora mi sono detta, perchè non ricamare una torta

con la ghiaccia nera e cercare di ricreare questi splendidi ricami ?

Ricamare con la ghiaccia nera ,non è stato proprio facile ,a differenza di 

quella bianca ,ovviamente se commetti un errore ,è più facile che la 

torta ,si macchi subito.

Comunque anche se l'effetto finale non mi soddisfa del tutto e mi fa

rendere conto su cosa c'è da migliorare ,nel complesso questo

tipo di lavoro rende una torta molto elegante e particolare 

A voi le foto ...ciaooo

Etereo Amore

Buonasera a tutti ,mamma mia da quanto tempo che non pubblico
qualcosa !! In realtà in questo periodo ho avuto il bisogno di staccare
un pò ,per fare il punto della situazione e capire realmente a cosa
dare importanza nella mia vita .In tutto questo la voglia di pasticciare
è stata davvero poca e anche le occasioni in verità ,perciò ho
lasciato che le giornate passassero nel modo più tranquillo possibile .
Comunque l'astinenza da zucchero a velo ,naturalmente ha cominciato
ad essere sempre più forte e la voglia di armarmi di conetto e
beccuccio ha preso il sopravvento . Ormai San Valentino si avvicinava
e tanta era la voglia di fare una torta particolare e cimentarmi in qualche
altra tecnica della ghiaccia reale.
Passata la solita insicurezza iniziale ,ho cominciato a pensare come
poter armoniosamente mettere in pratica le mie solite confuse idee e
prova e riprova ,realizza e ridisfa tutto , ecco cosa ho realizzato

A parte la copertura realizzata in pasta di zucchero ,il resto delle
decorazioni sono tutte in ghiaccia reale . Gli angioletti del topper
sono realizzati con la tecnica runout e pressure piping e devo
dire ,che sono veramente felice di come siano venuti .Avrei voluto
dargli un risalto diverso ma la paura che si potesse rovinare il
lavoro fatto sulla base ,mi ha fatto desistere e col senno di poi
direi che così sono perfetti . Ciò che mi ha creato non poche ansie
sono stati gli oriental string work ,vi assicuro che ci vuole una grande
pazienza soprattutto quando qualche filo si rompe in qualche punto
percui bisogna distruggere e ricominciare tutto da capo .
Per fortuna la pazienza anche se ogni tanto se ne va a fare un giro ,
non mi manca e poi quello che per qualcuno può essere un mio
difetto,'la testardaggine' mi è di grande aiuto .
Sul piano centrale ho voluto provare la tecnica 'lattice work ' che
ho visto su alcune torte davvero belle e credo che quanto prima
l'approfondirò maggiormente ..che dirvi di più ,spero di migliorare
sempre di più e di provare sempre questo bellissimo senso di
serenità e appagamento nel vedere un lavoro finito .
Vi lascio con le foto di tutti i particolari

Tra l'altro con questa torta sto parecipando a questo contest  Basta un pò di zucchero

Christmas in the air

Quando arrivano i primi freddi ,inevitabilmente la mia mente
già pensa al Natale ,all'albero da addobbare insieme ai bimbi ,
che poi automaticamente io stravolgo per la mia solita precisione
'maniacale',la casa da decorare ,i dolci e potrei continuare all'infinito.
Questa torta era nata nella mia mente già da  un bel pò e aspettavo
solo il momento giusto per farla e quando si è presentata l'occasione
del contest al Cakedesign Week ,mi sono subito messa all'opera .
Siccome il tema era libero ,pur immaginando che ci sarebbero state
in gara torte ben diverse e a più piani ,ho deciso di fare questo tipo di
torta perchè credo che veramente rappresenti ciò che più amo fare
in questo periodo. Amo la ghiaccia,sarò ripetitiva ma non smetterò ,
mai di dirlo e anche se non tutti riescono a capirla o ad apprezzarla ,
non mi importa !
Partecipo a questo concorso con lo spirito di mettermi in gioco e
anche di conoscere persone che come hanno questa passione e
con qualcuna in effetti si è subito creata una bella armonia .
Ci sono volute tante ore di lavoro e di pazienza soprattutto ma il
risultato è molto gradevole e mi piace davvero tanto .
Il bello è che quando ci lavoravo mi risuonavano in testa tutte le
canzoni natalizie ed ero in pieno spirito natalizio ,comunque se siete
proprio ' curiosoni' e non lontani andate a farvi una passeggiata ,
è una bella manifestazione.
Spero vi piaccia e al prossimo pasticcio ,ciaoooo

E' autunno ...arriva la vendemmia

In questo periodo di quasi tranquillità finalmente sto riuscendo
a ritagliarmi un pò di tempo per me stessa anche se questo
spesso significa perdersi qualche ora di sonno.
Questa torta nasce dalla mia voglia di imparare queste tecniche
meravigliose della ghiaccia e da autodidatta ,sicuramente
commetterò degli errori ma quando porto a termine un progetto
per quante imprecisioni ci possano essere,provo una grande
soddisfazione e questo mi basta !
In realtà non parto mai da un progetto ben preciso ,comincio e
poi mi lascio guidare dall'istinto e ciò a cui tengo di più è l'armonia
dei colori ,infatti  per quanto possa essere bellissima ,una torta
tutta bianca ,mi piace comunque giocare con quest'ultimi.
In questo caso ho voluto provare ,i tanto difficili 'scrolls', uniti
alla tecnica 'pressure piping' ,il grande Eddie Spence,li spiega
in modo esemplare. Io sono abbastanza soddisfatta e spero
di perferzionarmi sempre di più.

Vi saluto e alla prossima..ciaooo

Christening cake

Buondì ,oggi ho il piacere di mostrarvi una torta che dal primo
momento che l'ho vista sul libro di Nicholas Lodge ,ho pensato
<<chissà se sarò mai in grado di farla?>>.
Aspettavo da tempo ,e finalmente in questi giorni ,sono riuscita
a dedicarmi a questo progetto. Devo dire che il collar in filigrana
mi ha fatto penare non poco,sono davvero delicatissimi,avevo
paura anche di muoverla mentre ci lavoravo ahahahah.
Comunque sono ancora ben lontana dalla perfezione ma se
penso che tutto questo lo faccio mentre mi occupo e mi dedico
soprattutto agli uomini di casa,sono davvero contenta.
Voglio migliorarmi e ne devo fare ancora di strada!
Spero che vi piaccia e buon fine settimana a tutti,ciaoooo