Pangoccioli

Alla continua ricerca di merende fresche e genuine ,girando sul
web ho trovato questa ricetta di Anna Moroni e nonostante
avessi appena finito di riassettare la cucina ,mi sono messa a
pasticciare ...che cosa non si fa per i figli !
Comunque la ricetta e il procedimento è molto semplice  ,ciò che
è stato più difficile è stato dover dire continuamente ai bimbi..
devono ancora lievitare ,non sono pronti! Non sarebbero andati
a dormire se non dopo averli assaggiati ahahahah
Sono molto morbidi e si mantengono bene anche il giorno dopo,
credo che li rifarò sicuramente.
E come sempre allora foto e ricetta..ciao e al prossimo pasticcio.

Ingredienti

 

500 gr farina

25   gr burro

60   gr zucchero

250 gr latte

1 tuorlo e 1 uovo intero

1 lievito di birra

1 pizzico di sale

100 gr gocce di cioccolato

 

 

Procedimento

 

Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungere lo zucchero

mescolando bene. Su una spianatoia o nella planetaria mettere la

farina ,aggiungere nell'ordine il latte,il burro morbido ed 1 uovo alla volta .

Lavorare a lungo l'impasto finchè non è liscio e omogeneo.Aggiungere

infine le gocce di cioccolato.Mettere in una ciotola ,coprire con un

canovaccio per favorire la lievitazione e lasciar lievitare x 40 minuti.

Questo è l'impasto dopo la prima lievitazione.

 

Separare l'impasto in tante palline e disporle su una teglia rivestita con
carta da forno e far lievitare per 1 ora e 30 minuti e questo è il risultato
dopo la seconda lievitazione

Spennellate infine con l'albume e cuocete a 180° x 15 minuti.



Ariel e il suo inseparabile pesciolino Flounder

Anche quest'anno è arrivato il compleanno della mia nipotina e
questa volta ,mi ha fatto una richiesta ben precisa ..la sirenetta Ariel.
Questa è una di quelle volte in cui non sono proprio soddisfatta di come
sia venuta ,non le somiglia molto ma spero davvero che a lei piaccia!
La torta è una base al cioccolato farcita con crema al latte condensato,
una combinazione di sapori veramente ottima. Lo scoglio è realizzato in
pasta di cereali e tutti gli altri particolari sono in pasta di zucchero.
Spero che vi piaccia e alla prossima

Il battesimo di Matteo ...biberon e scarpine

Per il battesimo del bimbo di una mia ' vecchia' amica ,bimbo
dagli occhi grandi ed espressivi e con un sorriso dolcissimo,
ho realizzato questa torta sulla quale espressamente non
dovevano mancare biberon e scarpette . Volendola rendere
un pò diversa e particolare, ho realizzato il bordo usufruendo
di uno stampo per riprodurre l'effetto smocking che poi ho
rifinito con la ghiaccia reale. Devo dire che mi piace molto e
rende la torta molto delicata ed elegante ,la riutilezzerò
sicuramente !! Spero che vi piaccia ...ciaooo

 

Muffin al mascarpone con gocce di cioccolato

Tempo fa,trovai questa ricetta sul web e la segnai sui miei
soliti fogliettini volanti . L'altro giorno mentre preparavo una
torta, mio figlio mi ha detto ,mamma ma perchè non prepari
qualcosa di buono per noi? Tu fai i dolci più buoni del mondo!!
'' Cuore di mamma'' come non accontentarlo! Siccome tra l'altro
domani iniziano la scuola ,allora ho pensato di preparare questi
muffins,ottimi anche come merenda.
Se li sono subito spazzolati e se non li avessi messi da parte,
mi sa che non ci sarebbero arrivati al giorno dopo.
Molto buoni,peccato che nonostante tutte le accortenze tendono
un pò a calare al centro,mah??
Spero vi piaccia ,ciao e al prossimo pasticcio.

 

 



Ingredienti

200 gr farina
200 gr mascarpone
2 uova
200 gr zucchero
100 gr olio di semi
50 gr latte
2 chucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero,l'olio e il pizzico di sale.
Aggiungete il mascarpone,la farina alternandola con il latte
Unite infine le gocce di cioccolato e il lievito.
Versate il composto nelle apposite formine e infornate a
170° per 15-20 minuti.

Carnation and hydrangea cake

Per i 18 anni di Claudia l'idea si è sviluppata partendo dal
colore glicine ,un colore davvero delicato in tutte le sue tonalità.
Il colore mi ha fatto pensare subito alle ortensie e cercando
un fiore bianco che non fosse la solita rosa, ho realizzato questi
garofani ,devo dire molto d'effetto .
I decori laterali sono realizzati con la ghiaccia ,la mia grande
passione a cui vorrei poter dedicare più tempo...
Spero vi piaccia ,ciao e alla prossima Rosy